MANPUKU HAPPY DAY

MANPUKU HAPPY DAY

我が家の愛犬「まんぷく」は、ミニチュアダックスの女の子。やんちゃ盛りの2歳です。まんぷくのための手作りごはんレシピを中心に、日々の出来事を綴ります。訓練所でのトレーニング経験あり。

【手作り犬ごはんレシピ】どこを切ってもカラフル♪ あっさり鶏むね肉のテリテリテリーヌ

まんぷく、足を怪我する

こんにちは。
1週間近く更新が滞ってました。時間が経つのが早い・・。

梅雨が明けたら、もう一気に夏本番、連日猛暑でツライですね。
まんぷくもお疲れ気味の様子です。。それだけ真っ黒な毛皮を全身に生やしていたらさぞかし暑かろう。。

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まんぷくも熱中症に気を付けなくては・・と思っていた矢先、なんとケガをしてしまいました!
幸い軽傷ですみましたが・・初めてのことだったのでアセアセしてしまったなぁ。。

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幼稚園から帰って来たまんぷく。しばらくかあちゃんの座椅子にふんぞり返っていたので気付きませんでしたが・・・
ふいに起き上がったとき、足を引きずってるではないか!
右後ろ脚に上手く力が入っていない感じで、時折ふるふる震えている。。

これは普通じゃない!ということで・・・夜間病院に連れていくことも考えましたが、まずは昼間まんぷくを預かってくれていた幼稚園の先生に電話をし、変わったところがなかったか聞いてみることに。
営業終了時間ギリギリ、なんとか先生と連絡がついて話ができた。
昼間は特に変わったこともなく、普通に歩けていたとのこと。

先生もとっても心配してくれて、足の指(犬って指とかあるの?と思いつつ・・)が腫れてないかとか、いくつかチェックすべき点を指示してくれました。
ふむふむふむ・・・どこも腫れたりはしていない。。
1時間後にもう一度連絡を取り合い、依然大きな腫れなどは見られないことを伝えると、「ひとまず様子見でよさそう」と言ってくれました。朝いちで病院に連れて行くことにして、まんぷくが暴れないよう、みんなで早めに寝ました。

幼稚園に預けていてよかった・・と思うのはこういう時だ。。
初めてのトラブルや体調不良で慌てているときも、こちらの状況を聞いて落ち着かせてくれ、必要なアドバイスをしてくれて本当に心強い。特に夜。
もちろん彼らは獣医ではないので越権行為は決してしないし、最終的には病院に連れて行くようにと言いますが、それが「今スグ」なのか「明日の朝でよい」のか・・このあたりを、豊富な経験をもとに冷静に判断してくれるというのはありがたい。。今回は「今スグ病院に行くほどじゃないだろう」ということで、まんぷくを休ませることになったのでした。

靭帯損傷と診断される

翌朝、まんぷくの足は幾分良くなっていたように見えたけれど、やはり少し引きずっているので、かあちゃんがかかりつけの病院に連れて行くことに。
まんぷくは「痛くないですよ」とばかりにすましてますが・・・どう見ても歩き方が変。。

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以前注射を打たれたことを思い出したのか、病院に到着するなりギャン吠えするまんぷく。。
よりによってこの日は朝から混んでて・・まんぷく、興奮して吠える吠える・・ギャンギャン言いながらかあちゃんのサマーニットにおしっこをちびり(!)、勝手にキャリーバッグから抜け出して待合室を暴走し、かあちゃんにゲンコツをくらい、抱きかかえられて大暴れしながら診察室へ。。。「いつもの暴れん坊か・・」と言いたげな顔で迎えてくれる獣医さん(いや、とっても優しい方なのです)。

触診の結果、膝のところの靭帯がのびてしまっているか、一部が損傷しているとのこと。。
自力で歩けているので靭帯が切れていることはないだろうと。
ひとまず痛み止めの注射を打ってもらい、数時間痛み止めの薬を飲みながら様子を見ることに。

ホッとひと安心・・・といいたいところですが、ここで油断して更に暴れ、いよいよ靭帯が断裂したら手術もあり得るということで・・・絶対安静が命じられる。
まんぷくに安静って・・・思わず「このまま入院させてもらえませんか!」と言いそうになるかあちゃん(笑)。
自宅に置いといたら安静どころか、ストレスから暴れまくるのは目に見えている。

仕方ないので幼稚園に電話を入れて事情を説明したところ、「どうぞどうぞ、連れてきてください!」と言ってくれました。シッカリと監視下に置いて、安静にさせてくれるとのこと。

神様かっっ!!!
なんて面倒見のいい人たちなんだろう・・・本当に、甘えっぱなしで申し訳ない。。

色々な断面が楽しめる鶏のテリーヌ

さぁて、やっと、レシピです。。
今回は鶏むね肉で作るあっさりしたテリーヌ風を作りました。
前回は豚肉で作ったのですが・・・そのとき断面に野菜で模様ができるように作ったのですが、力作のわりに綺麗に仕上がらなかったため、改良。

これが前回作です。
↓ ↓ ↓
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う~ん、食べるぶんには問題ないけれど、かけた手間のわりには出来栄えが今ひとつ。。元来器用じゃないから仕方ないのだけれど。。
まぁでも、見せるための料理ではないのだから断面を綺麗に・・とかこだわっても仕方ないんだと思い直し、再チャレンジしました。
もう、思い切って最初から具材をすべて混ぜ込んでしまうことに。それが今回のレシピです。

材 料 分 量
鶏ムネひき肉
350~400グラム
ニンジン
1/5本
ブロッコリー
1房
チンゲン菜
1枚
オクラ
1本
カボチャ
3cm×3cm程度
シイタケ
小1個
とき卵
1/2個分
大豆粉
大さじ1
だし粉(カツオ節でもOK)
ひとつまみ

◆使う道具 
ここでも「ジップロックコンテナ 長方形300ml」が大活躍!内側に目盛りが付いていて便利です。

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※中身は別の料理です。

◆作り方
① 野菜を下茹でする。小鍋に少量の水を入れて沸騰させ、それぞれの野菜をクタクタになるまで煮る。ニンジンは火が通りやすいよう、予め小さく切ってから鍋に入れる。
② 野菜が茹であがったらニンジンは5mm×5mm程度の小さな角切りに。シイタケ、ブロッコリー、チンゲン菜も小さく刻む。オクラは2mm程度の輪切りに。カボチャは1cm×1cm程度の角切りにする。
③ ひき肉にとき卵と大豆粉、だし粉(カツオ節でもOK)を入れてよく混ぜる。少しやわらかめの肉ダネを作る。
④ ひき肉にカボチャ以外の野菜をすべて入れ、手でざっくり混ぜる。全体に具がまんべんなく行きわたるように・・。
⑤ ジップロックコンテナに肉ダネを1/3ぐらいまで詰める。空気が入らないよう上から軽く押さえつつ、しっかり詰める。
⑥ 切っておいたカボチャを半分、ランダムに置く。 
⑦ さらにその上に肉ダネを詰め、上から軽く押す。
⑧ 残りのカボチャを置く。
⑨ 残りの肉ダネを詰め、上から軽く押す。このとき肉ダネは満杯まで詰めず、上部を1cm程度空けておく(加熱中に少し膨らむため)。
⑩ 上から空気を抜くように肉ダネ押さえ、ふんわりとサランラップをかけて電子レンジで6~7分(600W)加熱する。

できあがったら冷ましてカットし、すぐ食べない分は一つずつラップで包んで冷凍する。

◆MEMO
・野菜はすべて、クッタクタになるまで煮て、小さく刻みます(カボチャは小さくしすぎない)。
・カボチャは肉ダネに混ぜ込むと崩れてペースト状になり、仕上がりに影響するので(見た目が綺麗にならない)、別扱いにします。
・加熱中に肉汁があふれて電子レンジ庫内が汚れるため、ジップロックコンテナの下に平らな耐熱皿を置いて加熱します。
・肉ダネが余ったら、丸めてフライパンで焼き、ハンバーグにしちゃいましょう〰!
・与える量はワンコの体の大きさによって変えますが、ウチのまんぷく(4キロの小型犬)には、2.5cm程度の厚さに切ったものを食べやすいように小さくカットし、少量のドッグフードとともに食べさせています。

でっっきあがりィ~~!!(^^)

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これはコンテナから出して、半分に切ったものです。形状は申し分なし・・かな。
要所要所でしっかりと押し、空気を抜きながら作ったので、ぼろぼろ崩れることもなく、しっかり自立しています。

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目を輝かせ、ステップを踏んで「はやくはやく!」と喜ぶまんぷく。この反応が、やりがい。
ワンコごはんを作ってみて、「愛犬のうれしそうな反応にハマる!」とおっしゃるオーナーさん、多いですよね。わたしもこれ見たさについ、張り切ってしまって。。

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切り分けました。やはりしっかりしているので、切りやすいです。
カボチャは後から入れたので、崩れずに形を保っています。
ちょっと量が多かったかな~・・。

切る場所によって、断面の模様が変わるのが楽しいですね。

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下ごしらえが少々面倒ですが、コンテナに肉ダネを詰めたらあとは電子レンジがやってくれるのでラクです。
なるべくワンコごはんに電子レンジは使いたくないかあちゃんですが、このテリーヌは例外ということで(笑)。。。

わざわざ買わなくても、冷蔵庫にある野菜を組み合わせればOK!

使う野菜は正直、何でもいいと思います。細かく切って、しっかり火を通しておけば。。
この時はたまたま冷蔵庫にあった野菜と、人間用の料理に使うつもりで買ってきた野菜を少しずつ使いました。無理に買い足さなくても、2~3種類の野菜があれば十分に作れると思います。
ワンコごはんの為に材料をそろえると、本当に少量しか使わないので無駄が多くなり、不経済に感じて嫌気がさしてしまうと思うんです・・。
わたしはどちらかというと人間用の料理をしているときに材料を少しずつ取り分け、ワンコごはんも同時に作ってしまうのが気楽でいいな~と感じています。
そのほうが半端に材料が余ることもありませんし。
今回の材料でも、「とき卵1/2個分」ってありますね・・・
はぁ?!残り1/2はどうするわけーーーーー!?って自分でも思うのですが・・丸ごと1個使うとどうしても多い気がして、ここは頑なに1/2個を守った(笑)。。
で、残った卵は人間用のスープに入れ、「卵スープ」として消費しました。
とにかく人間用のごはんを作るついでに作る!コレがワンコごはんを続ける秘訣じゃないかと思っています。。わたしも始めたばかりでエラそうに言えませんが、
これだけズボラなわたしが何とか続いている理由は、やはりそこにあると思うのです。。
ただ、人間用ごはんでタマネギとかを使うときは、ちょっとでも混ざらないようかなり神経を使いますが・・。
我が家は夫がタマネギがあまり好きでないこともあり、ほとんどタマネギ使わなくなりました(笑)。。


今回のテリーヌも好評!
まんぷく、ノンストップで食べてくれました。器から顔を上げようとしない(笑)。
洗わなくていいぐらい皿を綺麗になめてくれ、完食。。

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今回はまんぷくに痛み止めの薬を飲ませるという重要なミッションがあり・・・
なんとこのテリーヌに薬を埋め込んで与えてみたところ・・

大成功!(笑)

ほんとは口をこじあけて喉の奥に突っ込み、ゴクンと飲ませるのがいいのでしょうが・・・それは今後の課題ということで・・(苦笑)。。

こちらは最近撮った中で一番気に入っているまんぷくです。
↓ ↓ ↓

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ではまた。