MANPUKU HAPPY DAY

MANPUKU HAPPY DAY

我が家の愛犬「まんぷく」は、ミニチュアダックスの女の子。やんちゃ盛りの2歳です。まんぷくのための手作りごはんレシピを中心に、日々の出来事を綴ります。訓練所でのトレーニング経験あり。

【手作り犬ごはんレシピ】同時進行でスピーディ!チキンライス風リゾット~チキンナゲッツのせて~

まんぷくと留守番の夜に作ったお手軽リゾット

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こんにちは。まんぷくのかあちゃんです。
昨夜はうちのおとちゃん(夫)が会社の接待で、夜遅くまで留守でした。
かあちゃんが幼稚園にまんぷくを迎えに行き、ごはんを食べさせ・・
一言でいうと・・・
まー大変でした。

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いや~~、ほかのうちのワンコの生態ってあまりよく知らないですが、ダックスってこんなにジッとしていない犬なんでしたっけ。。
昔わたしの実家にいたダックスはもう少し落ち着きがあったような。。
若さのせいもあるでしょうが、とにかく体力があり余っていて、ボールを追いかけまわし、何か物音がすればすぐにそこへ駆けつけ、かあちゃんにちょっかい出してオシッコして・・と、少しも落ち着いてくれません。

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それにしても今どき、家庭のある社員(いや、家庭があろうと独身だろうと)を接待なぞで夜中まで拘束するとはなんつぅ会社だ。要はおっさん達が理由つけて会社の金で酒を飲みたいだけだろうが。
自宅近くの店で飲んでることは知っていたので、うちの猛犬を連れて文句言いにいこうかと思いましたよ(爆)。

そんな状況なので、疲れていてもあまりのんびりしていられず、ごはんもササッとできるものはないかということで・・・思いついたのが「チキンライス」。
今日は我が家は白米を炊く日なので、ごはんものにしようと思って。
チキンライスと言ってもチキンは入ってません。ナゲット風にして別添えにします。
オーブンで焼きあげる、油で揚げないナゲット。

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さっそくレシピです。
ワンちゃんの体型にもよりますが、今回の材料でリゾットのベースとなるトマトスープは4食分くらい作れます。1食分だけ作ろうとすると材料が中途半端に余ってしまい、調理もしづらいので、あえて多めに作って冷凍し、あとで使えるようストックします。フツーに味付けして人間が食べても◎と思います。
スープが完成したところで、リゾットにしてすぐ食べる分と、後で使うスープストックとに分けると保存しやすく、また無駄なく食べ切れるかと思います。
チキンナゲットは1~2食分ほど。

材 料 分 量
鶏肉(モモでもムネでも)
40~50グラム
ニンジン
細い部分を3センチ程度
エリンギ
大きめのを1/2本
シイタケ
1個
完熟トマト
1/2個
薄力粉
5グラムくらい
白米
40グラム
100cc

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※ 小型犬のまんぷくに合わせた分量ですので、量は参考程度にしてください。
※ こちらに記載した白米の量は1食分になります。

使う道具

小さいボウル
フライパン 
オーブン、クッキングシート 

準備

白米を炊いておく。オーブンを180度に温めはじめる。
小鍋にお湯を沸かす(トマトが丸ごと1個入るくらい)。

チキンナゲットの作り方

① 鶏肉の皮を取り除き、肉を一口大のそぎ切りにして、表面に薄力粉をまぶす。
② クッキングシートに間をあけて並べ、オーブン上段で15~20分、こんがりした色になるまで焼きあげる。焼きすぎて干からびない程度に様子を見る。

リゾット風チキンライスの作り方

① ニンジンは皮をむいてタテ方向に薄切り(3mm程度)にする。エリンギ、シイタケは細かいみじん切りにする。
② お湯が沸いたらニンジンをクタクタになるまで茹で、皿に取り出して冷ます。冷めたらみじん切りにする。お湯は捨てない。
③ 同じお湯を再度沸騰させ、トマトを1分弱茹で、すぐに冷水に取って湯剥きする。
半分に切ってヘタを取り、ザク切りに。残り半分は人間用のサラダにするか、小さめのトマトならこのリゾットで使い切っちゃっても。
④ 薄く油をひいたフライパンで刻んだキノコとニンジンを炒め合わせる。
⑤ 全体に火が通ったらトマトを加え、トマトをつぶしながら、トマトの水分で煮込む。
全体がよく煮えたら、水を加えてスープ状にする。

★★ POINT ★★
出来上がったスープは、(ワンコのサイズにもよりますが)4食分くらいあります。ここに白米を投入すると全部がリゾットになってしまい、水を吸って保存しにくくなりますので・・・白米を投入する前に、できあがったスープを半分くらい取り出して保存容器に入れ、後日スープとして使えるようにします。

⑥ フライパンに残ったスープに白米を投入し、水分を吸わせながら米がやわらかくなるよう軽く煮込む。水分が足りないと思ったら水を足す。
汁気が少なくなり、全体がまとまったら完成。

だんだんまとまって、リゾットっぽくなってきました。
↓ ↓ ↓
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⑦ 皿に盛って、焼きあがったナゲットをのせて完成。
あれば大葉やパセリのみじん切りを散らす。

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ホントのリゾットは米に芯?が残っているものらしいですが、ワンコ用なのでもう、おじやか!ってくらいやわらかくします。
写真だと米の粒が残ってますが、食べると食感がないくらいやわらかくなっています。

鶏肉をナゲットにして別添えにしたのは・・・深い理由はありません。
まんぷくに、あの一発ギャグ

ゲッツ!!!!!!
をやらせたかったからです。


・・・・そんなわけはなく、鶏肉を別にしたほうが食べさせるときに計量しやすいからです。
ナゲット作るのが面倒な方は、鶏肉を小さめに切り、トマトスープに入れて一緒に煮ちゃっていいと思います。

「ゲッツ」などやってくれるはずもなく、サッサとリゾットを平らげたまんぷく。ごはんものも好きな様子。

でも、おとちゃんがいなくて寂しいようで・・・。

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まんぷくは不思議な子で、一緒にいるときは本当にクール&ドライで、構われるのがあまり好きではないのですが、家族の一人でもが欠けると途端に寂しくなってしまうようです。
ウチに帰り、食べるまではテンションMAX、食べたあともしばらく暴れてましたが、急におとちゃんがいないことに気づき(遅)、ショボくれた顔で寝ています。

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寂しそうなうしろ姿が切ない・・。

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・・・とそこへ、おとちゃん帰宅!!

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飛びついて喜び、イチャイチャしてました。

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よかったね~、まんぷく。

それではまた、次の記事で~。